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概要
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｢知の再発見｣双書
美食の歴史
創元社
1996/05
4422211161
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 美食の歴史 ｢知の再発見｣双書 |
| 著者名 | ｱﾝﾄﾆｰ･ﾛｰﾘｰ著 富樫瓔子訳 |
| 出 版 者 | 創元社 |
| 出版年月日 | 1996/05 |
| 定価 | 1,400 |
| ペ ー ジ | 186p |
| サ イ ズ | 18cm |
| ISBN1 | 4422211161 |
| 注記 | 監修: 池上俊一 参考文献: p185. Index: p178-179. 出典(図版): p180-184 原著(Gallimard, c1994)の翻訳 |
| 件名 | 食生活 -- 歴史||ｼｮｸｾｲｶﾂ -- ﾚｷｼ 料理(西洋)||ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ) 料理 -- 歴史||ﾘｮｳﾘ ｰｰ ﾚｷｼ ﾌﾗﾝｽ料理||ﾌﾗﾝｽﾘｮｳﾘ |
| 内容細目１ | Ū table! : la fC̈te gastoromique |
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