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自然と科学技術シリーズ
氷温貯蔵の科学
食味・品質向上の革新技術
農山漁村文化協会
1996/10/20
4540960504
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術 自然と科学技術シリーズ |
| 著者名 | 山根昭美著 |
| 分類記号1 | 588.9 |
| 著者記号 | Ｙ |
| 出 版 者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版年月日 | 1996/10/20 |
| 定価 | 1,600 |
| ペ ー ジ | 173p |
| サ イ ズ | 19cm |
| ISBN1 | 4540960504 |
| 保管場所コード | 03 ３F |
| 配架場所コード | 36 製造.家政 |
| 注記 | 参考文献: p172-173 |
| 件名 | 冷凍 食品貯蔵 食品加工 食品保存 |