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自然と科学技術シリーズ
氷温貯蔵の科学
食味・品質向上の革新技術
農山漁村文化協会
1996/10/20
4540960504
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術 自然と科学技術シリーズ |
| Author | 山根昭美著 |
| Classification 1 | 588.9 |
| Author No. | Ｙ |
| Publisher | 農山漁村文化協会 |
| Pub. Date | 1996/10/20 |
| Price | 1,600 |
| Page | 173p |
| Size | 19cm |
| ISBN | 4540960504 |
| Location Code | 03 ３F |
| Shelf Code | 36 製造.家政 |
| Notes | 参考文献: p172-173 |
| Subjects | 冷凍 食品貯蔵 食品加工 食品保存 |