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概要
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総合調理科学事典
光生館
2006/09/15
4332050274
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利用状況
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詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 総合調理科学事典 |
| 著者名 | 日本調理科学会編 |
| 出 版 者 | 光生館 |
| 出版年月日 | 2006/09/15 |
| 定価 | 6,000 |
| ペ ー ジ | xv, 603p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4332050274 |
| 注記 | 調理関連古文献紹介: p564-567 調理関連年表: p568-576 |
| 件名 | 料理 -- 事典 食品化学 -- 辞書 |
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