|
総合調理科学事典
光生館
2006/09/15
4332050274
|
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 総合調理科学事典 |
| 著者名 | 日本調理科学会編 |
| 分類記号1 | 596.033 |
| 著者記号 | N |
| 出 版 者 | 光生館 |
| 出版年月日 | 2006/09/15 |
| 定価 | 6,000 |
| ペ ー ジ | xv, 603p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4332050274 |
| 保管場所コード | 03 ３F |
| 配架場所コード | 36 製造.家政 |
| 注記 | 調理関連古文献紹介: p564-567 調理関連年表: p568-576 |
| 件名 | 料理 -- 事典 食品化学 -- 辞書 |