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概要
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食品の熟成
光琳
1984/01
4771284016
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | 食品の熟成 |
| 著者名 | 佐藤 信(1927-) |
| 出 版 者 | 光琳 |
| 出版年月日 | 1984/01 |
| 定価 | 9,000 |
| ペ ー ジ | 724p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4771284016 |
| 注記 | 監修:佐藤信 各章末:参考文献 |
| 件名 | 食品工学||ｼｮｸﾋﾝｺｳｶﾞｸ |
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