家政学シリーズ / 日本家政学会編
食生活と食品素材
朝倉書店
1992/03
4254605609
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和洋区分 | 和書 |
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書名,巻次,叢書名 | 食生活と食品素材 家政学シリーズ / 日本家政学会編 |
著者名 | 日本家政学会編 |
出 版 者 | 朝倉書店 |
出版年月日 | 1992/03 |
定価 | 2,678 |
ペ ー ジ | viii,198p |
サ イ ズ | 21cm |
ISBN1 | 4254605609 |
注記 | 責任編集者:小林彰夫,福家眞也. 執筆者:小林彰夫ほか 参考図書:p[187]-191. 文献:章末. 索引:巻末 |
件名 | 食品||ショクヒン 食品||ショクヒン 食品化学||ショクヒンカガク |