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概要
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おいしさの科学
朝倉書店
1994/06
4254101244
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | おいしさの科学 |
| 著者名 | 山野善正 山口静子編 |
| 出 版 者 | 朝倉書店 |
| 出版年月日 | 1994/06 |
| 定価 | 5,974 |
| ペ ー ジ | vi, 269p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4254101244 |
| 注記 | 文献: 各章末 |
| 件名 | 味覚 食品化学 |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号1491.377
- 著者記号Y
- 副本記号
登録番号0026134
分類記号1491.377著者記号保管場所コード02 ２F配架場所コード24 医学・薬学