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概要
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うま味
味覚と食行動
共立出版
1993/05
4320060954
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | うま味 味覚と食行動 |
| 著者名 | 河村洋二郎編 |
| 出 版 者 | 共立出版 |
| 出版年月日 | 1993/05 |
| 定価 | 2,060 |
| ペ ー ジ | viii, 225p |
| サ イ ズ | 19cm |
| ISBN1 | 4320060954 |
| 注記 | 文献: 各章末 |
| 件名 | 味覚 食品化学 |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号1491.377
- 著者記号K
- 副本記号
登録番号0026130
分類記号1491.377著者記号保管場所コード02 ２F配架場所コード24 医学・薬学