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概要
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栄養からみた食品加工
講談社
1979/11
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 栄養からみた食品加工 |
| 著者名 | A.E.ﾍﾞﾝﾀﾞｰ著 内藤博 加藤博通訳 |
| 出 版 者 | 講談社 |
| 出版年月日 | 1979/11 |
| 定価 | 3,300 |
| ペ ー ジ | 277p |
| サ イ ズ | 22cm |
| 注記 | 文献:p223～272 |
| 件名 | 食品化学||ｼｮｸﾋﾝｶｶﾞｸ 食品工学||ｼｮｸﾋﾝｺｳｶﾞｸ 栄養||ｴｲﾖｳ |
| 内容細目１ | Food processing and nutrition |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号1498.51
- 著者記号B
- 副本記号
登録番号0007639
分類記号1498.51著者記号保管場所コード02 ２F配架場所コード24 医学・薬学