Holding List
Outline
|
食物科学選書
植物性食品の色素･香味･組織
その化学と生化学
医歯薬出版
1983
|
Status Information
Detail
| Jpn. or Foreign | 和書 |
|---|---|
| Title | 植物性食品の色素･香味･組織 その化学と生化学 食物科学選書 |
| Author | N.A.Michael Eskin〔著〕 川村信一郎訳 |
| Publisher | 医歯薬出版 |
| Pub. Date | 1983 |
| Price | 3,800 |
| Page | 259p |
| Size | 22cm |
| Subjects | 色(食品)||ｲﾛ(ｼｮｸﾋﾝ) 食品化学||ｼｮｸﾋﾝｶｶﾞｸ |
| Contents Note 1 | Plant pigments,flavors and textures. |
|---|
Holding List
Holding1 items
-
1Label
- Classification 1498.53
- Author No.E
- Copy No.
Registration No.0010604
Classification 1498.53Author No.Location Code02 ２FShelf Code24 医学・薬学