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概要
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健康と調理のサイエンス
学文社
2011/09/30
9784762021565
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 健康と調理のサイエンス |
| 著者名 | 大越ひろ 品川弘子編 渡辺敦子 [ほか] 著 |
| 出 版 者 | 学文社 |
| 出版年月日 | 2011/09/30 |
| 定価 | 2,600 |
| ペ ー ジ | 195p |
| サ イ ズ | 26cm |
| ISBN1 | 9784762021565 |
| 注記 | その他の著者: 大須賀彰子, 藤井恵子, 高橋智子, 飯田文子 参考図書: 各章末に記載 |
| 件名 | 料理 調理科学 |
| 内容細目１ | 健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点 |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号1596
- 著者記号O
- 副本記号
登録番号0064887
分類記号1596著者記号保管場所コード03 ３F配架場所コード36 製造.家政