コツと科学の調理事典
医歯薬出版
2001/06/01
4263702646
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和洋区分 | 和書 |
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書名,巻次,叢書名 | コツと科学の調理事典 |
著者名 | 河野友美著 |
出 版 者 | 医歯薬出版 |
出版年月日 | 2001/06/01 |
定価 | 3,400 |
ペ ー ジ | xix, 542p |
サ イ ズ | 22cm |
ISBN1 | 4263702646 |
注記 | 補訂者: 大滝緑・奥田豊子・山口米子 |
件名 | 料理 ーー 辞書 |
内容細目1 | 調理事典 : コツと科学の |
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内容細目2 | Encyclopedia of cooking : techniques & science |