シリーズ《食品の科学》
小麦の科学
科学と利用
朝倉書店
1995/02
4254430388
表紙画像は「紀伊國屋書店」のものを使用しています。
画像をクリックすると紀伊國屋書店のオンラインストアの詳細ページを表示します。 |
和洋区分 | 和書 |
---|---|
書名,巻次,叢書名 | 小麦の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
著者名 | 長尾精一編 |
出 版 者 | 朝倉書店 |
出版年月日 | 1995/02 |
定価 | 4,017 |
ペ ー ジ | xi, 204p |
サ イ ズ | 22cm |
ISBN1 | 4254430388 |
注記 | 執筆者:瀬古秀文ほか 文献:各章末. 索引:巻末 |
件名 | 小麦粉 小麦 |