シリーズ《食品の科学》
大豆の科学
朝倉書店
1992/06
4254430337
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Jpn. or Foreign | 和書 |
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Title | 大豆の科学 シリーズ《食品の科学》 |
Author | 山内文男 大久保一良編 |
Publisher | 朝倉書店 |
Pub. Date | 1992/06 |
Price | 4,200 |
Page | ix, 199p |
Size | 22cm |
ISBN | 4254430337 |
Notes | 文献: 各章末 執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二 |
Subjects | だいず(大豆) 大豆 |