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マギーキッチンサイエンス
食材から食卓まで
Harold McGee著 北山薫 北山雅彦訳
共立出版
2008/10/15
9784320061606
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和書
Title マギーキッチンサイエンス 食材から食卓まで
Author Harold McGee著 北山薫 北山雅彦訳
Publisher 共立出版
Pub. Date 2008/10/15
Price 6,000
Page vi, 854p
Size 27cm
ISBN 9784320061606
Notes 監訳: 香西みどり 出典: [855p]
Contents Note 1 On food and cooking : the science and lore of the kitchen
Contents Note 2 キッチンサイエンス : マギー : 食材から食卓まで

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Holding1 items
  • 1
    Label
    • Classification 1596
    • Author No.M
    • Copy No.
    Registration No.

    0060377

    Classification 1
    596
    Author No.
    M
     
    Location Code
    03 ３F
    Shelf Code
    36 製造.家政
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