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「こつ」の科学
調理の疑問に答える
杉田浩一著
柴田書店
2006/11
4388251127
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Jpn. or Foreign
和書
Title 「こつ」の科学 : 新装版 調理の疑問に答える
Author 杉田浩一著
Publisher 柴田書店
Pub. Date 2006/11
Price 1,200
Page 24, 278, ixp : 挿図
Size 21cm
ISBN 4388251127
Notes 初版(1971.4刊)の新装版 主要参考図書: p278
Subjects 料理
Contents Note 1 こつの科学 : 調理の疑問に答える
Contents Note 2 新装版「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

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Holding1 items
  • 1
    Label
    • Classification 1596
    • Author No.S
    • Copy No.
    Registration No.

    0058193

    Classification 1
    596
    Author No.
    S
     
    Location Code
    03 ３F
    Shelf Code
    36 製造.家政
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