日本調理科学会誌
日本調理科学会
2013/10/05
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和洋区分 | 和雑誌 |
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雑誌名 | 日本調理科学会誌 |
出 版 者 | 日本調理科学会 |
発行頻度 | 隔月刊 |
各号 - 巻号 | Vol.46 No.5 (146) |
各号 - 年月次 | 2013.10 |
各号 - 出版年月日 | 2013/10/05 |
各号 - ページ | 53 |
サ イ ズ | 29cm |
ISSN1 | 13411535 |
各号 - 特集記事 | 食品咀嚼中の香気フレーバーリリース研究における咀嚼模擬装置の活用 |