日本調理科学会誌
日本調理科学会
2007/08/20
|
Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
---|---|
Title | 日本調理科学会誌 |
Publisher | 日本調理科学会 |
Frequency | 11 |
Volume - Vol. No. | Vol.40 No.4 (109) |
Volume - Years of Serial | 2007.8 |
Volume - Pub. Date | 2007/08/20 |
Volume - Page | 76 |
Size | 29cm |
ISSN | 13411535 |
Volume - Feature Article | 茶カテキンの機能と調理時における構造的変化 |