自然と科学技術シリーズ
氷温貯蔵の科学
食味・品質向上の革新技術
農山漁村文化協会
1996/10/20
4540960504
|
Jpn. or Foreign | 和書 |
---|---|
Title | 氷温貯蔵の科学 食味・品質向上の革新技術 自然と科学技術シリーズ |
Author | 山根昭美著 |
Classification 1 | 588.9 |
Author No. | Y |
Publisher | 農山漁村文化協会 |
Pub. Date | 1996/10/20 |
Price | 1,600 |
Page | 173p |
Size | 19cm |
ISBN | 4540960504 |
Location Code | 03 3F |
Shelf Code | 36 製造.家政 |
Notes | 参考文献: p172-173 |
Subjects | 冷凍 食品貯蔵 食品加工 食品保存 |