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概要

おいしさの科学
山野善正 山口静子編
朝倉書店
1994/06
4254101244

利用状況

詳細

和洋区分
和書
書名,巻次,叢書名 おいしさの科学
著者名 山野善正 山口静子編
分類記号1
491.377
著者記号 Y
出 版 者 朝倉書店
出版年月日 1994/06
定価 5,974
ペ ー ジ vi, 269p
サ イ ズ 22cm
ISBN1 4254101244
保管場所コード
02 ２F
配架場所コード
24 医学・薬学
注記 文献: 各章末
件名 味覚 食品化学
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