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シリーズ《食品の科学》
乳の科学
科学と利用
朝倉書店
1996/03
425443040X
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 乳の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 上野川修一編 |
| 分類記号1 | 648.1 |
| 著者記号 | K |
| 出 版 者 | 朝倉書店 |
| 出版年月日 | 1996/03 |
| 定価 | 4,017 |
| ペ ー ジ | x, 210p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 425443040X |
| 保管場所コード | 01 １F |
| 配架場所コード | 17 農業・産業 |
| 注記 | 執筆者: 仁木良哉ほか 文献: 章末又は節末. 索引: 巻末 |
| 件名 | 牛乳 乳製品 牛乳 乳製品 |
| 内容細目１ | 乳の科学 |
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