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シリーズ《食品の科学》
魚の科学
科学と利用
朝倉書店
1994/10
4254430361
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 魚の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 阿部宏喜 福家眞也編 |
| 分類記号1 | 664.6 |
| 著者記号 | F |
| 出 版 者 | 朝倉書店 |
| 出版年月日 | 1994/10 |
| 定価 | 4,000 |
| ペ ー ジ | x, 186p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4254430361 |
| 保管場所コード | 01 １F |
| 配架場所コード | 17 農業・産業 |
| 注記 | 監修: 鴻巣章二 執筆者: 渡部終五 ほか 文献: 各節末 索引: 巻末 |
| 件名 | 魚類 魚 水産物 |
| 内容細目１ | 魚の科学 |
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