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おいしさの科学
朝倉書店
1994/06
4254101244
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | おいしさの科学 |
| Author | 山野善正 山口静子編 |
| Classification 1 | 491.377 |
| Author No. | Y |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 1994/06 |
| Price | 5,974 |
| Page | vi, 269p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 4254101244 |
| Location Code | 02 ２F |
| Shelf Code | 24 医学・薬学 |
| Notes | 文献: 各章末 |
| Subjects | 味覚 食品化学 |