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シリーズ《食品の科学》
大豆の科学
朝倉書店
1992/06
4254430337
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 大豆の科学 シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 山内文男 大久保一良編 |
| 分類記号1 | 616.7 |
| 著者記号 | Y |
| 出 版 者 | 朝倉書店 |
| 出版年月日 | 1992/06 |
| 定価 | 4,200 |
| ペ ー ジ | ix, 199p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4254430337 |
| 保管場所コード | 04 ３F（書庫） |
| 注記 | 文献: 各章末 執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二 |
| 件名 | だいず(大豆) 大豆 |