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パンづくりの科学
パンのなぜ?に答える
誠文堂新光社
2012/09/26
9784416812952
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | パンづくりの科学 パンのなぜ?に答える |
| 著者名 | 吉野精一著 |
| 分類記号1 | 596.6 |
| 著者記号 | Y |
| 出 版 者 | 誠文堂新光社 |
| 出版年月日 | 2012/09/26 |
| 定価 | 1,600 |
| ペ ー ジ | 237p : 挿図 |
| サ イ ズ | 19cm |
| ISBN1 | 9784416812952 |
| 保管場所コード | 03 ３F |
| 配架場所コード | 36 製造.家政 |
| 注記 | 参考文献: 巻末 |
| 件名 | パン |
| 内容細目１ | パンのなぜ?に答えるパンづくりの科学 |
|---|---|
| 内容細目２ | パンのなぜに答えるパンづくりの科学 |
| 内容細目３ | パンづくりの科学 : パンのなぜに答える |