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コツと科学の調理事典
医歯薬出版
2001/06/01
4263702646
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| 和洋区分 | 和書 |
|---|---|
| 書名,巻次,叢書名 | コツと科学の調理事典 |
| 著者名 | 河野友美著 |
| 分類記号1 | 596.033 |
| 著者記号 | K |
| 出 版 者 | 医歯薬出版 |
| 出版年月日 | 2001/06/01 |
| 定価 | 3,400 |
| ペ ー ジ | xix, 542p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4263702646 |
| 保管場所コード | 04 ３F（書庫） |
| 配架場所コード | 57 書庫： 辞典・事典 |
| 注記 | 補訂者: 大滝緑・奥田豊子・山口米子 |
| 件名 | 料理 ーー 辞書 |
| 内容細目１ | 調理事典 : コツと科学の |
|---|---|
| 内容細目２ | Encyclopedia of cooking : techniques & science |