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シリーズ《食品の科学》
小麦の科学
科学と利用
朝倉書店
1995/02
4254430388
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 小麦の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
| 著者名 | 長尾精一編 |
| 分類記号1 | 619.3 |
| 著者記号 | N |
| 出 版 者 | 朝倉書店 |
| 出版年月日 | 1995/02 |
| 定価 | 4,017 |
| ペ ー ジ | xi, 204p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4254430388 |
| 保管場所コード | 01 １F |
| 配架場所コード | 17 農業・産業 |
| 注記 | 執筆者:瀬古秀文ほか 文献:各章末. 索引:巻末 |
| 件名 | 小麦粉 小麦 |