資料詳細

概要

調理の化学

横山正實著

三共出版

1964/08

利用状況

詳細

和洋区分	和書
書名,巻次,叢書名	調理の化学
著者名	横山正實著
分類記号1	596 食品.料理
著者記号	Y
出版者	三共出版
出版年月日	1964/08
定価	650
ページ	5,166p
サイズ	22cm
保管場所コード	04 ３F（書庫）
件名	料理\|\|ﾘｮｳﾘ食品化学\|\|ｼｮｸﾋﾝｶｶﾞｸ

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