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下ごしらえ便利事典
食材の知識と仕込みの基本
柴田書店
2005/08/25
4388353191
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| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 下ごしらえ便利事典 食材の知識と仕込みの基本 |
| 著者名 | 成瀬宇平著 |
| 分類記号1 | 596 食品.料理 |
| 著者記号 | N |
| 出 版 者 | 柴田書店 |
| 出版年月日 | 2005/08/25 |
| 定価 | 2,400 |
| ペ ー ジ | 294p |
| サ イ ズ | 22cm |
| ISBN1 | 4388353191 |
| 保管場所コード | 03 ３F |
| 配架場所コード | 36 製造.家政 |
| 注記 | 文献 :p292 |
| 件名 | 料理 |