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シリーズ《食品の科学》
乳の科学
科学と利用
朝倉書店
1996/03
425443040X
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 乳の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
| Author | 上野川修一編 |
| Classification 1 | 648.1 |
| Author No. | K |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 1996/03 |
| Price | 4,017 |
| Page | x, 210p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 425443040X |
| Location Code | 01 １F |
| Shelf Code | 17 農業・産業 |
| Notes | 執筆者: 仁木良哉ほか 文献: 章末又は節末. 索引: 巻末 |
| Subjects | 牛乳 乳製品 牛乳 乳製品 |
| Contents Note 1 | 乳の科学 |
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