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シリーズ《食品の科学》
小麦の科学
科学と利用
朝倉書店
1995/02
4254430388
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 小麦の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
| Author | 長尾精一編 |
| Classification 1 | 619.3 |
| Author No. | N |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 1995/02 |
| Price | 4,017 |
| Page | xi, 204p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 4254430388 |
| Location Code | 01 １F |
| Shelf Code | 17 農業・産業 |
| Notes | 執筆者:瀬古秀文ほか 文献:各章末. 索引:巻末 |
| Subjects | 小麦粉 小麦 |