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シリーズ《食品の科学》
魚の科学
科学と利用
朝倉書店
1994/10
4254430361
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 魚の科学 科学と利用 シリーズ《食品の科学》 |
| Author | 阿部宏喜 福家眞也編 |
| Classification 1 | 664.6 |
| Author No. | F |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 1994/10 |
| Price | 4,000 |
| Page | x, 186p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 4254430361 |
| Location Code | 01 １F |
| Shelf Code | 17 農業・産業 |
| Notes | 監修: 鴻巣章二 執筆者: 渡部終五 ほか 文献: 各節末 索引: 巻末 |
| Subjects | 魚類 魚 水産物 |
| Contents Note 1 | 魚の科学 |
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