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シリーズ《食品の科学》
大豆の科学
朝倉書店
1992/06
4254430337
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | 大豆の科学 シリーズ《食品の科学》 |
| Author | 山内文男 大久保一良編 |
| Classification 1 | 616.7 |
| Author No. | Y |
| Publisher | 朝倉書店 |
| Pub. Date | 1992/06 |
| Price | 4,200 |
| Page | ix, 199p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 4254430337 |
| Location Code | 04 ３F（書庫） |
| Notes | 文献: 各章末 執筆: 山内文男, 大久保一良, 鎌田慶朗, 山岸辰則, 星祐二 |
| Subjects | だいず(大豆) 大豆 |