総合調理科学事典
光生館
2006/09/15
4332050274
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Jpn. or Foreign | 和書 |
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Title | 総合調理科学事典 |
Author | 日本調理科学会編 |
Classification 1 | 596.033 |
Author No. | N |
Publisher | 光生館 |
Pub. Date | 2006/09/15 |
Price | 6,000 |
Page | xv, 603p |
Size | 22cm |
ISBN | 4332050274 |
Location Code | 03 3F |
Shelf Code | 36 製造.家政 |
Notes | 調理関連古文献紹介: p564-567 調理関連年表: p568-576 |
Subjects | 料理 -- 事典 食品化学 -- 辞書 |