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コツと科学の調理事典
医歯薬出版
2001/06/01
4263702646
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
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| Title | コツと科学の調理事典 |
| Author | 河野友美著 |
| Classification 1 | 596.033 |
| Author No. | K |
| Publisher | 医歯薬出版 |
| Pub. Date | 2001/06/01 |
| Price | 3,400 |
| Page | xix, 542p |
| Size | 22cm |
| ISBN | 4263702646 |
| Location Code | 04 ３F（書庫） |
| Shelf Code | 57 書庫： 辞典・事典 |
| Notes | 補訂者: 大滝緑・奥田豊子・山口米子 |
| Subjects | 料理 ーー 辞書 |
| Contents Note 1 | 調理事典 : コツと科学の |
|---|---|
| Contents Note 2 | Encyclopedia of cooking : techniques & science |