資料詳細

概要

日本調理科学会誌
日本調理科学会
日本調理科学会
2014/12/05

利用状況

詳細

和洋区分
和雑誌
雑誌名 日本調理科学会誌
出 版 者 日本調理科学会
発行頻度
隔月刊
各号 - 巻号 Vol.47 No.6 (153)
各号 - 年月次 2014.12
各号 - 出版年月日 2014/12/05
各号 - ページ 86
サ イ ズ 29cm
ISSN1 13411535
各号 - 特集記事 脱脂乳による製パン性阻害に対する乳タンパク質熱変性の影響
各号 - 保管場所コード
04 ３F（書庫）
トップへ戻る