日本調理科学会誌
日本調理科学会
2011/04/05
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Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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Title | 日本調理科学会誌 |
Publisher | 日本調理科学会 |
Frequency | 11 |
Volume - Vol. No. | Vol.44 No.2 (131) |
Volume - Years of Serial | 2011.4 |
Volume - Pub. Date | 2011/04/05 |
Volume - Page | 102 |
Size | 29cm |
ISSN | 13411535 |
Volume - Feature Article | 平成22年度学会賞受賞記念論文 調理における食物のテクスチャーに関するレオロジー的研究とその応用 |
Volume - Location Code | 04 3F(書庫) |