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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2014/08/05
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 日本調理科学会誌 |
| 出 版 者 | 日本調理科学会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.47 No.4 (151) |
| 各号 - 年月次 | 2014.8 |
| 各号 - 出版年月日 | 2014/08/05 |
| 各号 - ページ | 62,23 |
| サ イ ズ | 29cm |
| ISSN1 | 13411535 |
| 各号 - 特集記事 | 総説：野菜の色に宿るチカラを探る-加工・調理の重要性 |
| 各号 - 注記 | 巻末「一般社団法人日本調理科学会 平成26年度大会プログラム」 |