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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2013/06/05
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 日本調理科学会誌 |
| Publisher | 日本調理科学会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.46 No.3 (144) |
| Volume - Years of Serial | 2013.6 |
| Volume - Pub. Date | 2013/06/05 |
| Volume - Page | 113 |
| Size | 29cm |
| ISSN | 13411535 |
| Volume - Feature Article | 総説 米飯の食味に関わる米内在性酵素の局在と炊飯中の挙動 |