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日本調理科学会誌
日本調理科学会
2009/10/20
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 日本調理科学会誌 |
| Publisher | 日本調理科学会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.42 No.5 (122) |
| Volume - Years of Serial | 2009.10 |
| Volume - Pub. Date | 2009/10/20 |
| Volume - Page | 269-111 |
| Size | 29cm |
| ISSN | 13411535 |
| Volume - Feature Article | 食文化研究の蓄積と今後の課題ー調理、料理形式、日常の食生活を中心にー |