日本調理科学会誌
日本調理科学会
2014/04/05
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Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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Title | 日本調理科学会誌 |
Publisher | 日本調理科学会 |
Frequency | 11 |
Volume - Vol. No. | Vol.47 No.2 (149) |
Volume - Years of Serial | 2014.4 |
Volume - Pub. Date | 2014/04/05 |
Volume - Page | 70 |
Size | 29cm |
ISSN | 13411535 |
Volume - Feature Article | 食材の加熱による状態変化と伝熱現象に関する基礎的研究 |