|
日本調理科学会誌
日本調理科学会
2016/04/05
|
| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 日本調理科学会誌 |
| 出 版 者 | 日本調理科学会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.49 No.2 (161) |
| 各号 - 年月次 | 2016.4 |
| 各号 - 出版年月日 | 2016/04/05 |
| 各号 - ページ | 91 |
| サ イ ズ | 29cm |
| ISSN1 | 13411535 |
| 各号 - 特集記事 | 加熱機器及び加熱調理食品の性状変化に関する基礎的･実践的研究 |
| 各号 - 保管場所コード | 04 ３F（書庫） |